青椒就要最简单的吃法,干爆炒青椒,辣到冒

2022/10/22 来源：不详

青椒可谓是饭桌上的常客了，可以做陪衬，也可以做主角，深得老百姓的欢心。有人认为吃辣椒会上火，影响身体健康，其实这种观点是片面，青椒富含多种营养成分，维生素的含量位居首位，甚至比水果的维生素含量还要高，真的是意想不到吧。因此，经常青椒可以调节维生素缺乏引起的身体不适，对癌症也有一定的预防作用。

大家都知道青椒的种类是多样的，常见的有尖椒，甜椒等。与此同时，青椒的做法也有很多，能把青椒当作主角的就是虎皮青椒了，春节将至，学会做给亲朋好友品尝，这会是一份惊喜。

：虎皮青椒

：青椒，大蒜，小葱，生抽1勺，蚝油半勺，盐1勺，糖1勺，醋1勺，食用油

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第一步：把买来的青椒冲洗干净，也可以放在盐水里浸泡一下再洗，这样洗得更干净，接着将青椒的根部切掉，把里边的籽去掉，把处理好的青椒放在盘子里。

第二步：接着开始准备配料，把蒜皮剥掉切成蒜末，把小葱切成葱末。

第三步：接着准备料汁，准备一个干净的小碗，里面放生抽，醋，糖各1勺，半勺盐和蚝油，蚝油也可以不放，根据自己做菜的习惯。

第四步：起锅烧油，因为我们需要煎青椒，所以这里不需要放太多油，油温达到五成热之后，把青椒一个个的放进去，小火慢慢煎，刚开始的时候不要动，让青椒定型，2分钟之后开始给青椒翻面，至到两面都煎成虎皮状。

第五步：再次起锅烧油，这个时候可以多放一点油，油热之后，把蒜末，葱末放在锅里翻炒出香气，不要炒的时间太长，然后把刚才调好的料汁倒在锅里，用勺子搅拌均匀后把煎好的青椒放进去继续翻炒，最后大火收汁，把青椒一个个夹到盘子里，把锅里的料汁浇在盘子上就可以了。

这样一道简单美味的虎皮青椒就完成了，一点也不复杂呢。

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1.在煎青椒的过程中，要控制好火候，用小火就可以，防止青椒煎糊。

2.最后如果感觉汤汁不黏稠，可以加一点水淀粉调和。

大家记住了吗，以上就是虎皮青椒的简单做法，不会做法的家人可以尝试学习一下，简单好学，容易上手，当作自己的拿手菜很不错，赶快行动起来吧。