青椒这样做太香了,3分钟就能出锅,比青椒

青椒这样做太香了，3分钟就能出锅，比青椒炒肉好吃多了！

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“大姊姊.你喜不喜欢吃青椒啊！我们好有缘份唉！我也不喜欢吃唉！大姊姊，要不要做我的三轮车去看春日部的夕阳？大姊姊，你有男朋友了吗？”“小新，快把青椒吃掉！”是不是很熟悉呢？对就是《蜡笔小新》里的一段台词，是不是勾起了许多回忆啊！动漫里小新不喜欢吃的青椒其实是我们日常里不经常食用的菜青椒，通常是作为点缀的配菜食用。

青椒又叫青圆椒或柿子椒、灯笼椒、甜椒。它味辛、有开胃消食、治疗呕吐和冻疮的效果。青椒也是有挑选的诀窍的。1、顶端的根蒂要呈鲜绿色的才是成熟的，成熟的圆椒外观新鲜光亮果肉厚实肉厚，不熟的肉薄较软根蒂呈淡绿色。2、用手轻按要有弹性，变形也会很快回弹，不新鲜的青椒表面颜色晦暗，表皮皱缩疲软，不易保存容易腐烂。3、有四个凸棱的肉质偏厚，生长的比较成熟，营养丰富。

鲣鱼节也叫做木鱼花，是日本料理中常用的一种食材。不含有任何添加剂，是天然的调味品，营养丰富。

今天我们要做的是以青椒为主的简单易上手富含丰富维生素C的——鲣鱼炝青椒

鲣鱼炝青椒

食材：青圆椒4个、鲣鱼节适量、酱油1大勺、色拉油2小勺、料酒1大勺、白酒1大勺、清水50CC、鸡粉适量。

制作步骤

1、把青椒洗净后去掉根蒂，从中间切开去掉种子切成长条。

2、起锅烧油，放入青椒翻炒，炒出微微焦痕。

3、加入酱油、料酒、酒、清水、适量的鸡粉搅拌均匀快速翻炒。

4、收汁盛盘，撒上鲣鱼节。

一道酱香浓郁略带焦香的“鲣鱼炝青椒”就做好了，和米饭很配哦！

小贴士：

1、青椒富含丰富的维生素C，制作菜肴的时候要注意掌握火候，应采取孟获快炒的方法，加热时间不要太长，以免破坏过多的维生素C。

2、青椒略带苦味，加入少许白酒可以减掉青椒的苦味。

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