美白是喝大量的西红柿汁,还是吃富含维生素

有一次，我在结束了的讲座后，有位男士提出了一个问题：喝5个西红柿做的西红柿汁，可以让我变得白一些吗？他说西红柿中富含维生素C可以美白。

确实，吃维生素C含量丰富的食物有一定的美白作用。维生素C可抑制皮肤内酪氨酸酶的活性，这个酶是黑色素的形成的关键。从这个层面讲维生素C可以美白。然而维生素C更重要的作用是可以预防慢性非传染性疾病。

但是，西红柿中真的富含维生素C吗？西红柿营养特点是富含的是番茄红素，一种植物化学物质，有很强的抗氧化性，抗自由基、延缓衰老、对男性前列腺有益。但其维生素C含量不高，含14毫克/克。吃1斤西红柿得到70克维生素C。每天吃1斤不现实，蔬菜多样化，不能仅盯着西红柿吃。

无论是想美白，还是预防慢性非传染性疾病，我们都要吃一些富含维生素C的食物，即蔬菜和水果。指南建议我们每人每天吃的蔬菜可以吃到1斤，水果克-克，所以从蔬菜中摄入维生素C很方便。常见的、可以大量吃的、富含维生素C的蔬菜有很多，主要有红、黄色甜椒、青椒、芥蓝、紫菜薹、苦瓜、西兰花、香菜、苋菜、菜心、水萝卜等等。除红、黄色甜椒外，其他蔬菜的维生素C百分含量在40毫克-70毫克之间。

重点说一下甜椒，也叫“彩椒”，有红色、黄色的甜椒。维生素C的百分含量达多毫克，可以生吃或熟吃，一个大甜椒去掉不能吃的部分，重量至少在克以上。如果加上克的橘子中的维生素C，那么一天毫克维生素C轻松达到了。远远超过了中国居民膳食营养素参考量推荐的是每人每天毫克。每天摄入毫克维生素C，这是预防慢性非传染性疾病的量。

可能有人会说红辣椒中维生素C含量最高，查中国食物成分表，显示在蔬菜中含量最高，可是有谁会每天吃克-克的红辣椒呢。

美白及预防慢性非传染性疾病要多吃些富含维生素C的各种蔬菜。