海底捞的神仙锅底,被我拿来做饭了结果小

米饭怎么能这么好吃！

还记得海底捞的网红番茄饭嘛，一碗铺满细碎牛肉粒跟香芹碎的白饭，兜头淋下浓郁的番茄红汤汤底，是一度令我沉迷海底捞不能自拔的元凶！

好吃就好吃在它的番茄汤底上，八个番茄一锅汤的豪气，熬出来的番茄汤又香又浓。酸度也刚好，再带着一点甜度提鲜，一碗白饭都能泡出勾魂摄魄的金光来~

我自个也有道私藏的番茄饭做法，比不了这个网红番茄饭简单吧，但酸甜浓香的口味倒更甚。

米粒是先用虾油炒过的，鲜香全靠澄红的亮油，跟洋葱一起给米粒裹上油润的香味，再靠番茄泥增加酸香的底子，整锅饭只用一颗番茄，就能烩出浓郁的酸香。

番茄打成细滑的泥状，直接加入米粒中翻炒，酸味释放的更彻底。加水慢炖之后，香味也能被吸收的更完全。

慢炖细煨，把番茄味嘟进每一粒米中，软糯糯的米粒都各个变成浓酸微甜的小炸弹，在嘴巴里炸开香喷喷的火花。再有鲜弹虾仁、微脆的黄瓜跟甜椒作陪，把爽脆也一并包圆在碳水胃口的满足里。

哪还需要打什么卡哦，神仙美味的番茄饭，我在线升级做给你呀~

大虾去头去壳，把虾头留着别丢。

番茄切块后放入搅拌机里搅成泥。

取平底铸铁锅倒油烧热，放入虾头和虾仁翻炒，翻炒至虾仁变色后先盛出虾仁。继续翻炒虾头，等闻到明显香味，底油开始发红，接着倒入洋葱丁煸出香味。

再加入一小碗淘洗干净的大米炒匀，调入番茄泥，1小勺盐，1小勺糖，2克黑胡椒粉，翻炒均匀后倒入刚刚没过大米的水。

盖上锅盖，开小火慢煮至水分完全吸收。再加黄瓜丁和黄椒丁，还有之前煎过的虾仁。翻炒均匀后继续盖上盖子，焖2分钟就关火出锅。

米粒饱满，虾肉鲜甜，吃起来酸香可口，特别满足呀！