适合夏天吃的双椒炒腐竹,做法简单,营养清

适合夏天吃的双椒炒腐竹，做法简单，营养清淡，味道可口

作为家常菜的腐竹,想必大家都不陌生，日常我们可以用腐竹来做各种菜,比如凉拌腐竹,在夏天做上这么一道好吃的凉拌菜,应该深受大家喜欢。我们在做凉拌腐竹的时候，建议放一些黄瓜和蒜末，再加些调料拌在一起，好吃极了。家里的孩子肠胃功能一般，但是对于凉拌腐竹的喜爱可不是一般的喜欢，每次做这道菜，孩子都能吃上两碗米饭。

腐竹可以做成各种口味的，有凉拌，鲜香和偏甜等等各种口味。要说哪个地方做的腐竹口味最好，这可不一样，因为每个地方，每个人的手艺都是不一样，口味是有地域上的差别的，那下面我们给大家介绍双椒炒腐竹，味道不错，大家可以尝试。

菜品：双椒炒腐竹

配料：干腐竹克，胡萝卜1根，青椒1个，红彩椒1个，大葱1段，油少许，盐适量，酱油少许。

烹饪步骤：

1、首先把所有的食材全部准备好，腐竹先用温水泡着，可以加一些食盐在里面，让它更容易泡软，另外还要把胡萝卜和辣椒都准备好，留着备用。

2、胡萝卜需要切成片状，去掉辣椒里面的籽，切成小块，大葱切成平常块状备用。

3、锅里放水烧开，之后丢腐竹进去，大约1分钟捞出沥干水分。

4、把锅烧热，然后倒入植物油，等油锅烧热之后放入葱花，直到葱花香味飘出。

5、此时放入切片的胡萝卜，超出胡萝卜之香。

6、再把腐竹和辣椒块一起放入，均匀地进行翻炒。

7、翻炒的菜里加上平时使用的酱油，再进行反复翻炒。

8、加少许的食盐，再翻炒一会，之后关上火。

9、腐竹炒好，入盆之后就可以开始了。这道菜不仅看上去色泽鲜艳，还特别地有营养，美味极了，中午家里人好不容易齐了，此刻一起坐在餐桌前，用着新买的餐具，看上去不仅高级还特别地有品味，让人看了就忍不住想吃两碗米饭。

双椒炒腐竹的烹饪贴士：

干腐竹因为已经风干，很容易保存，所以在食用前应用温水加点食盐泡软，然后再进行翻炒。注意泡发腐竹的时候不要使用热水，热水泡发的腐竹容易变硬，味道不佳。

腐竹可以跟不同品种的辣椒一起炒，我用的是甜椒，不算辣，大家也可以换成朝天椒或者其他的辣椒。

这道菜在翻炒的过程当中，一定要注意用大火来翻炒，腐竹变软之后就可以出锅了。

每道菜在做的过程当中都是有技巧的，大家可不要随意乱炒哦，记住小方法，包好吃。