西瓜皮别丢了,它还有你意想不到的用处

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西瓜皮为葫芦科植物西瓜的外层果皮。西瓜一年生蔓生木本，世界各地均有莳植，夏令采收，将食后的果皮，用刀削去外果皮及残留的果肉，洗净，晒干。

西瓜皮的工效与影响：

性凉，味甘。清暑解热，止渴，利小便。用于暑热烦渴、小便缺少、水肿、口舌生疮。

西瓜皮的养分价格：

西瓜皮含蜡质及糖。果汁含瓜氨酸、甜菜碱、苹果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄红素、维生素C等。

西瓜皮的选购：

西瓜皮外层果皮常卷成管状、纺锤状或不规矩形的片块，巨细不一，厚0.5至1厘米。外貌面深绿色、黄绿色或淡黄白色，平滑或具深浅不等的皱纹，内表面稍淡，黄白色至黄棕色，有网状筋脉（维管教），常带有果柄。质脆，易碎。无臭，味淡。除外皮青绿色，内皮近白色，无杂质者为佳。

西瓜皮的工效及食用法子

1.壮阳

西瓜皮切丝，沸水焯后捞出，与熟鸡丝、瘦肉丝加调料食用。

2.暑热伤肺、身热口渴、干咳无痰或便秘

鲜藊豆、鲜蛇舌草各50克，鲜荷叶60克洗净，海蜇克，西瓜皮克，丝瓜克，洗净切块，共入砂锅武火煮沸后，文火煲1小时，调味后饮汤吃海蜇。天天1剂。

3.健脾消暑

新鲜西瓜皮克，大枣10枚，共煎汤，逐日当茶饮。

4.夏令痤疮

绿豆克，加水1毫升，煮汤，沸后10分钟去绿豆，将洗净的西瓜皮（不必削去外皮）克放入再煮，煮沸后冷却。

饮汤，一日数次。

方中绿豆甘凉，可消肿下气、清热解毒;西瓜皮甘寒，可清热解暑、除烦止渴。

5.消暑利尿

将去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或小条，入水煮沸，加番茄、鸡蛋和调料，喝汤食瓜皮。

鲜味瓜皮菜肴：1开胃西瓜酸

食材：西瓜皮、白醋、冰糖、西柠

做法：1)将西瓜皮却掉青皮，留白肉，切成小丁。2)烧一锅水，将西瓜丁下锅煮两分钟，变软后捞出。3)用一个大盘装煮好的西瓜丁，加一些盐，倒入一匙白醋和放十颗冰糖，再挤一些西柠汁一同拌匀。4)待凉后放入冰箱中冰镇上半天，便可食用。

2冰爽酸甜西瓜皮

食材：西瓜皮g、柠檬汁10ml、盐适当、苹果醋5ml、白糖20g、香油适当

做法：1)吃剩的西瓜皮洗净。2)而后去除外皮切条，加一些盐腌制顷刻。3)腌制到瓜皮出水，倒出水分。4)插手柠檬汁。5)插手苹果醋。6)再插手白糖。7)抓拌平匀放入冰箱冷藏30-50分钟，吃的时刻淋入一点香油就好。

3腌瓜皮

食材：西瓜皮6片、芝麻油适当、盐适当、蒜米适当、香醋适当、白糖适当、老干妈豆豉酱1勺、泡椒2粒

做法：1)西瓜切去红肉，只留一些红肉在皮上。2)将表层青皮削去。3)切薄片。4)通盘瓜皮切好放盒子里。5)蒜米切碎粒。6)蒜米倒入瓜皮中。7)洒上点盐。8)倒点香醋。9)加点白糖。10)泡椒剪小段放入瓜皮中。11)淋点芝麻油。12)加一勺老干妈豆豉酱。13)搀和平匀后放入冰箱冷藏半天便可。

4酸辣西瓜皮

食材：西瓜皮g、油适当、盐适当

做法：1)选厚批西瓜皮洗净，去掉大部份红瓤、绿皮，切成薄片；2)生抽、盐、糖、香醋、老干妈油辣子、蒜蓉、香油、花椒油适当调成味汁，并插手一些柠檬汁；3)将切好的西瓜皮丝和红甜椒丝、芫荽盛入容器；4)末了插手调好的味汁拌匀，冰箱腌制10分钟左右后便可食用。

5脆爽西瓜皮

食材：西瓜皮g、蒜片适当、葱花适当、鲍鱼汁适当、蚝油适当、白醋适当、芝麻适当

做法：1)西瓜，去瓤，留瓜白。2)先调一个浇汁，用蚝油、鲍鱼汁、白醋，就这三样就能够。3)倘使喜好甜一些的话，再放些蜂蜜。4)以后把西瓜白，切片或是切丝，厚度在1.5cm左右就OK了。5)热锅凉油，先将蒜片炒香.6)再将西瓜皮片倒入大火翻炒，以后把上头调好的浇汁倒入.7)撒上一些葱花便可。流程1分钟左右。时候长了，西瓜皮炒老了，就不脆爽了。8)盛出装碗，撒上些熟芝麻便可。

6酸辣瓜皮卷

食材：西瓜皮g、青红椒适当、嫩姜适当、辣椒油适当、盐适当、白糖适当、白醋适当

做法：1)西瓜皮去净瓜瓤,削去青衣,片成薄片,青红椒,嫩姜切细丝。2)将西瓜片,青红椒丝,姜丝放入盐水中浸渍10分钟掏出。3)将西瓜皮挤去水摊派平,放上几根青红椒及姜丝,卷成卷筒状。4)通盘做好后,放在碗里,撒上白糖,插手醋,辣椒油,关上盖冰箱冷藏1小时,装盘便可。

7鲜味瓜皮丁

食材：西瓜皮2块、胡萝卜1/2根、木耳适当、玉米粒一些、豌豆30g、燕麦片适当、盐1茶匙、鸡精1/4茶匙

做法：1)削去西瓜皮绿色的硬皮部份，留一层红瓤，切成1厘米左右的瓜皮丁，胡萝卜去皮切丁，木耳用净水泡发、撕成小朵，燕麦片用净水浸泡；2)锅中烧水，水开后放入豌豆焯烫；3)锅中加一些油，烧热后放入胡萝卜丁和木耳，翻炒1分钟；4)插手瓜皮丁，翻炒炒匀；5)插手豌豆和玉米粒，再次炒匀；6)插手泡软的燕麦片，翻炒2分钟左右；7)调入盐和鸡精，翻炒炒匀后便可。

8西瓜皮鸡蛋饼

食材：西瓜皮g、面粉ml、鸡蛋3个、水适当、盐一些、油适当

做法：1)西瓜皮去掉外貌的青皮和内里的红瓤，洗净后刨成丝，鸡蛋磕在碗中打散。2)把瓜皮和鸡蛋倒进面粉中，再加点盐。3)加水搅拌成微小厚一点的面糊。4)平底锅内放油。5)倒入面糊。6)煎黄后翻个身。7)将另一面煎黄就好了。

9炒西瓜皮

食材：皮厚些的西瓜、小红干辣椒、食用油、食用盐、味精

做法：1)西瓜皮没有卖的，首先要买个西瓜，吃劲吃，吃尽红瓤，余下外皮和白瓤。2)吃完余下来的瓜皮，用菜刀或许去皮刀把西瓜皮外貌硬硬的外皮去掉（和取冬瓜皮相仿），而后保存白瓤，切片（不要太厚）。3)完竣以后，炒锅倒入少量食用油，油热以后筹备小红干辣椒诺干（以团体喜辣口味）掰碎倒入油锅内里呛炒一下，爆发辣椒的香味，以后倒入解决好的西瓜皮，这时不必往锅里倒水，由于西瓜皮本水水分较量大，返炒一下4)等把西瓜皮的水分逼出来后，倒入小批白水，适当的食用盐，味精，小闷一下，直至西瓜皮呈通明状便可出锅。

10虾球瓜片汤

食材：虾仁80g、西瓜皮g、水适当、盐适当、料酒1小勺、鸡精1/4勺、淀粉10g、香油1小勺、白胡椒粉适当

做法：1)虾仁剔去背部及腹部的黑线，洗净，挤去有余水。2)用厨师刀在头部横切，不割断，铺开。3)用刀尖在中心地位划个眼。4)将虾仁尾部从眼中穿过，成胡蝶形。5)将虾仁通盘解决好后，放入碗中，放一些盐、料酒，悄悄抓几下，腌制10分钟。6)西瓜皮削去青翠的外皮，留白绿色带红的部份，切成菱形片，再横片成厚度1mm的片。7)锅中倒入适当水，烧开后放入西瓜皮片，煮2分钟左右至熟。8)放入腌好的虾球，略煮视变色后再煮30秒左右，放入鸡精、白胡椒粉、盐，淀粉加2大勺水搅成水淀粉，淋入锅中，悄悄搅匀。撇去白沫，放入香油、香菜，搅匀后便可盛出。

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编纂：小娇（来历：矫健摄生）

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