分享豆腐受欢迎的6种家常做法,补钙助消化

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大家好，这里是大莹小厨，我是爱吃会吃的大莹，每天分享各种家庭美食。

豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。是中国的传统食品，味美而养生。如今豆腐在越南，泰国，韩国和日本等国家已成为主要食物之一。豆腐的营养极高，含有铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含胆固醇，素有“植物肉”的美称。豆腐很容易消化吸收。豆腐能增加营养，帮助消化，增加食欲，对牙齿和骨骼的生长发育颇为有益。说了这么多，豆腐怎么做好吃呢？今天分享6种吃法，营养美味，超级下饭。赶快学起来吧。

材料：香菇、豆腐、香菇、甜椒、胡萝卜

辅料：生姜、大蒜、小葱

调料：淀粉、胡椒粉、白糖、食盐、香油

做法：

1.先把豆腐切成正方形的块（2厘米左右），香菇去根后切块，胡萝卜切菱形块，甜椒去蒂去籽后切块，小葱切段，生姜和大蒜切片。

2.锅内加入清水烧开，加入2克食盐入，先下入豆腐焯水，豆腐焯水能去掉豆腥味，焯水1分钟后控水捞出。

3.接着把香菇下入锅焯水，焯水2分钟后控水捞出。

4.另起锅热锅后加入植物油，下入葱姜蒜炒出香味。

5.接着下入焯水的豆腐和香菇，再加入适量清水，加入2克食盐、1克胡椒粉、1克白糖，翻炒均匀后转小火慢煨2分钟。

6.接着下入胡萝卜和甜椒翻炒30秒左右。

7.最后淋入适量水淀粉使汤汁浓稠，味道更浓郁。

8.出锅前淋入适量香油，即可出锅。

材料：鸡蛋2个、干淀粉一盘、豆腐克

辅料：小葱

调料：适量水淀粉、3克生抽、3克香醋、食盐、2克白糖、5克番茄酱

做法：

1.先把豆腐切1厘米厚的片铺在一个盘子上，把鸡蛋打入一个碗内，加入1克食盐搅匀

2.在豆腐表面洒一些食盐，让豆腐味

3.把豆腐先裹一层干淀粉，再放入蛋液中裹一层蛋液

4.在一个小碗内加入5克番茄酱、3克香醋、3克生抽、2克白糖、1克食盐、适量水淀粉搅拌融化，做成秘制豆腐的酱汁

5.平底锅加适量植物油，放入豆腐小火慢煎，煎至两面金黄后

6.倒入调好的酱汁，小火慢慢煮1分钟充分入味

7.待汤汁收汁差不多粘稠时，即可出锅摆盘

材料：小葱、豆腐

辅料：红辣椒

调料：香油、蚝油、食盐、胡椒粉、水淀粉

做法：

1.接把豆腐从中间切开，然后切成豆腐片（1米厘米左右）。

2.小葱一把，择洗干净后切成长段。

3.加入几粒红辣椒，如果不吃辣就不放。

4.平底锅内加入植物油开中火，油热后下入豆腐，煎制两面金黄后控油捞出。

5.锅内留底油，下入葱段和红辣椒炒香味。

6.小葱炒香后下入煎好的豆腐，翻炒均匀，加2克食盐、1克胡椒粉、3克蚝油，翻炒融化均匀。

7.淋入适量水淀粉使汤汁浓稠，汤汁包裹在豆腐上，味道更浓郁，最后关火淋入香油即可出锅。

材料：西红柿、豆腐、鸡蛋、木耳、香菇

辅料：香菜

调料：食盐、香油、白胡椒粉、水淀粉

做法：

1.先把豆腐给切成1厘米的正方形，在碗中打入两个鸡蛋搅散，西红柿用开水烫去外皮后切小块，香菇去根后切片，泡好的木耳切成丝。

2.锅内加入适量植物油，下入鸡蛋液，把鸡蛋炒至定型后盛出。

3.用锅内底油下入西红柿，炒软炒出汁水。

4.接着在锅内加入大量清水烧开（水量根据实际情况而定）。

5.接着下入豆腐、木耳、香菇，大火煮2分钟，煮出香味。

6.大火煮2分钟后把炒好的鸡蛋块加入到汤内，加入4克食盐、2克胡椒粉。

7.少量多次淋入适量水淀粉，这样味道更好喝。

8.最后关火，撒一些香菜，淋入适量香油即可出锅。

材料：豆腐、木耳、甜椒、胡萝卜、鸡蛋

辅料：大葱、大蒜、辣椒

调料：食盐、生抽、老抽、干淀粉、白糖胡椒粉、水淀粉、蚝油

做法：

1.先把豆腐弄成碎块（工具可以是叉子或勺子），然后加入2克食盐，1个鸡蛋，1克胡椒粉搅拌均匀，再加入5克干淀粉搅拌均匀

2.把木耳清洗干净后撕成成小朵，胡萝卜切菱形片，甜椒切滚刀块，大葱切片，大蒜切片，切好和辣椒放在一起

3.锅内加入大量植物油烧至4成热转小火，把豆腐捏成一个丸子放入锅内炸

4.大约5分钟，炸至表面焦黄有脆壳后控油捞出

5.锅内留底油，下葱蒜和辣椒爆香，然后加甜椒、胡萝卜、木耳翻炒

6.加入适量清水后，加入3克蚝油，2克老抽，5克生抽，1克白糖后把调料搅拌均匀

7.接着加入豆腐丸子，转小火煮2分钟

8.最后淋入适量水淀粉，使汤汁浓稠，翻炒均匀后即可出锅

材料：豆腐、西红柿、土豆、洋葱、鸡蛋、腊肠

辅料：大葱、生姜、大蒜、小葱

调料：食盐、料酒、生抽、白糖、蚝油

做法：

1.先把豆腐切成1厘米的厚片，再切成三角形。在碗中打入一个鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅散，然后把蛋液淋在豆腐上。

2.洋葱切成长条，西红柿烫去外皮后切成小块，土豆去皮后切成滚刀块，腊肠切片，大蒜和生姜切末、大葱切葱花，。

3.准备一个小碗调酱汁，碗中加2克食盐、3克料酒、3克生抽、2克白糖、5克蚝油，再加入适量清水，把调料搅拌融化、均匀。

4.平底锅内加入植物油，油热后下入豆腐，把豆腐煎至两面焦黄后控油捞出。

5.准备一个砂锅，热锅后在锅内加入适量植物油，先下入葱姜蒜炒出香味，再下入洋葱炒软。

6.接着在锅内依次加入西红柿、腊肠、土豆、豆腐，最后把准备好的酱汁倒入锅内，煮开后盖上盖子转小火炖15分钟。

7.15分钟后炖至软烂，表面再撒入小葱段美味即享。

我也做过很多种豆腐，这里的6道菜是精挑细选出来的，颇受好评哦。做法简单，看一遍就学会了，做给家人吃，老人小孩都喜欢，尤其第3道，赶紧收藏。

本文由大莹小厨原创，每日为您分享家庭美食，有好的建议请留言给我，让我们相互学习，共同成长，做出让人垂涎欲滴的美味，谢谢您的支持，明天见！