最美味的家常私房菜莫过于辣椒炒肉,不过还

对于小编来说最美味的家常菜就莫过于辣椒炒肉了，虽然只是简简单单的辣椒和猪肉放在一起炒，但是那个炒菜的味道，确实非常的好。相对于那些什么更贵的一些牛肉啊之类的，其实辣椒辣椒炒肉的味道，也是很棒的。而且也是比较实惠的呀，特别是在炒这个的时候，最好是放上一点大蒜和姜的那样会让两个食材更入味，更好吃。而且在炒之前是把那个猪肉外表裹上一点面粉会更好吃的，而且吃起来就不会那么的塞牙更好吃。

而且吃起来的肉也是比较滑滑的根本就不存在以前吃那些猪肉丝后塞牙缝的那种感觉了。所以其实相对于炒肉的话，在炒之前在外面裹上一些面粉是比较好的。而且之前就算是炒牛肉的时候也会放上一点面粉，这样的话才不会看起来那么难看，而且味道也是更香的。还有就是相对于辣椒炒肉的话，觉得放青椒会更好一些，不要放红椒而且放青椒的外观不仅更好看，也是更香的。

也不会那么辣了，其实很适合像一般不是很喜欢吃辣的，还有就是，如果你真的不太喜欢吃辣的话。小编极力推荐用甜椒炒会更好吃，而且是那种甜甜辣辣的感觉，真的是很棒的。像你喜欢偏那种酸甜口味的人就会更喜欢吃这个，而且那个辣椒也是完全不会辣，还有一点甜甜的味道。还有就是在炒这个菜的时候千万要控制好火候，千万不要让那个菜太过于长时间或者短时间。

因为如果超出了两个范围炒出来的效果就没有那么好了，特别是炒太熟了的时候像那个辣椒，如果炒的太熟了的话就没有那么好吃了。而且那个肉炒得太老的话，就算是加上面粉的话，可能味道也并不是很好。所以小编推荐还是要控制火候的比较好一点，而且特别是放上一些大蒜呢，还有姜之类的炒出来的，真的是太香了。还有就是辣椒炒肉里面如果喜欢那个酱汁的话是可以放一点点水的，但是千万不要放得太多，要不然就变成水煮肉了。

适当的加一些水，然后最后用大火收汁的时候，那个在吃完之后真的是还可以用来拌饭拌面之类的。不得不佩服那个酱汁的确是非常美味的，所以小编在吃完辣椒炒肉的时候都会把那个酱汁倒出来用来拌饭的吃之类的。那个味道，简直就是堪比拌饭酱了，而且对于小编来说的话，感觉是比那些外面买的拌饭酱还是更美味的。

毕竟有肉的香味，还有小编最喜欢的甜椒，那种酸酸辣辣甜甜的口味，真的是不一样呢。