甜椒拌苦瓜,既可以清热解暑,又是夏季必备

苦瓜既有清热解暑，又有降低血糖的功效，特别适合炎热的夏季食用。甜椒拌苦瓜，准备食材：苦瓜克，彩椒，蒜末各少许。

调味料：食盐，白糖个2克，陈醋9毫升，食粉（小苏打），芝麻油，食用油个适量。

将苦瓜洗净，切开抠瓤去籽，切成粗条备用；

将洗好的彩椒去蒂切开扣去彩椒籽后切成丝；入沸水略焯捞出沥干水分。

锅里注入清水烧沸，沸水锅里倒入苦瓜条，撒上少许食粉，煮至2分钟左右，至苦瓜熟透，捞出来沥干水分；

将苦瓜条及彩椒丝倒入容器里，撒上蒜末，加少许盐，白糖，倒入适量陈醋，芝麻油拌匀：

将拌好的苦瓜条和彩椒丝盛入盘中即可食用。这道“彩椒拌苦瓜”既可以清热解暑，又能提高人体的免疫力，最适合夏季来食用。