辣椒搭配五花肉和鸡蛋,出锅颜色亮丽,口感

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最爱吃的，才是我们第一美食，这里也许就有你喜欢的“菜”。

大家好，欢迎来到村东哥厨房看美食。辣椒我们大家都非常熟悉的，品种很多，有尖椒、甜椒、芝麻椒等等，它们不仅含有丰富维生素，其中还有铁等微量元素。在冬天经常食用可以起到御寒、祛湿的作用。

今天，咱们也用辣椒，做一道具有开胃御寒功能的辣椒炒蛋。在这里所用的辣椒不是什么尖椒，也不是甜椒，只是辣椒当中的一种，名字叫线椒。对了，在我们这叫线椒，但在你们那叫什么我不知道，望朋友留言指教，好让乡下的东哥也长一下见识。

线椒的特点辣度适中，口感比较爽嫩，并伴有清爽的香味。我家一般都用它来，搭配五花肉和鸡蛋来做美食，出锅后颜色漂亮，口感鲜嫩清香，是我家人都爱吃的菜肴之一。今天我就把这道菜做法与经验分享给大家，供大家参考！

用时：10分厨房经验：零基础分量：3人份成本：4元

所需食材与调料：线椒克、五花肉克、鸡蛋2个、大蒜几粒、食用盐3克、生抽5克、蚝油3克、老抽2克、料酒3克。注：根据个人喜好，调料和家庭成员情况适当增减

一、食材准备：

1、将市场上买回来的新鲜线椒洗净，去掉根部，切成马蹄片状的长段。然后在锅中小火干煸，再加上少许食用盐，干煸到线椒起虎皮状以后，盛到盘中备用。

2、把2个鸡蛋打入碗中，加入10克淀粉，在碗中搅均。起锅，锅中倒入少许食用油，油热后把鸡蛋液倒进去，一面煎好定型，再翻过来煎另一面，两面都煎成金黄色，盛出装盘备用。

3、把花重金买来的五花肉，冲洗干净切成薄片。再把几粒大蒜去皮洗净切片，最后把刚煎好的鸡蛋饼切成大小一样地块，分别装盘备用。

二、加工过程：

1、一切食材准备好后，再次起锅开火，锅中再次加入少许底油，倒入五花肉小火煸炒，直到煸出五花肉油，再把大蒜片倒入锅里炒出香味，加3克料酒，2克老抽翻炒上色。

2、倒入干煸好线椒段，翻炒几下，再加切好的鸡蛋块，加蚝油3克、生抽5克、食用盐2克。

3、再次大火翻炒几下，待均匀即可关火出锅。

这道快手菜几分钟就做好了，再配上二碗大米饭，开胃又爽口，准让你好吃的停不来，喜欢下厨房的你，快试试吧！记住，好的东西一定要与家人分享。

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