它香甜诱人,却连续三年上榜最脏蔬果
2022/8/13 来源：不详治疗白癜风哪里好 https://wapyyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html
果蔬班里，那个不用说话，只需安静坐在那就吸引了所有人目光的“女同学”，叫草莓。
来，快张嘴！
但是，美国“环境工作团体”(EWG)的研究发现，大约1/3的草莓都含有10种残留农药，其中一个草莓的研究样本中竟然含有22种残留农药。
连续三年以来，草莓位列美国EWG的“12种污染最严重果蔬”名单首位（“污染严重”指的就是果蔬所含的农药残留）。
此外，研究人员还分别列出了“12种污染严重果蔬”和“15种农残概率最低果蔬”的名单。
12种污染严重果蔬
草莓、菠菜、油桃、苹果、葡萄、水蜜桃、樱桃、梨、西红柿、芹菜、土豆、甜椒。
15种农残概率最低果蔬
牛油果、甜玉米、菠萝、卷心菜、洋葱、冷冻甜豌豆、木瓜、芦笋、芒果、茄子、蜜瓜、猕猴桃、甜瓜、花椰菜以及西兰花。
看到这儿，可能有人会疑惑：草莓、菠菜等污染严重的果蔬，是不是不能吃了？
农业农村部、国家卫生健康委员会等部门对上市的水果、蔬菜都规定了农残最低标准，只要残余量符合标准，一般不会对人体产生危害。
所以，超市展柜、菜市场货架上的果蔬，大家可以放心买，安心吃。
可是，大家对草莓还是不太放心。
经常听人说：畸形的草莓不要吃，因为打了激素，空心的草莓打了膨大剂，也不能吃，这是真的吗？
草莓：我太冤了！！！
那究竟能不能吃呢？家医君这就告诉你！
空心草莓不是使用膨大剂的标志
首先，很多草莓都是自带空心体质的，比如“幸香”“甜查理”草莓很容易空心（“幸香”“甜查理”为草莓品种）。
很容易长成空心的“幸香”草莓
其次，在果实成长的时期，过量的水分和肥料供应都有可能引起空心。
换言之，就是外层细胞长得太快了，中心跟不上步伐，就会导致空心。
畸形的草莓可以吃
曾有一项实验表明：如果草莓上的籽受低温影响，则会导致草莓发育不良，或者在草莓生长过程中被摘除，也容易使草莓发生畸形。
这种畸形草莓是可以吃的，而且更香甜。
白皮红籽、红皮白瓤
这样的草莓是染色的吗？
有些人会询问，红色的草莓籽是不是刷了颜色？鲜红表皮、果肉全白的草莓，是不是染色了？
不同发育程度的草莓籽
草莓籽的颜色不一样，是因为它的成熟度不同。同一个草莓，阴阳面的籽颜色也会不一样，通常阳面是红色或者暗红色，背面是黄色或者浅棕色。
光照刺激了草莓籽的内部激素变化，然后激素再使草莓积累花青素，草莓籽就会变红色。
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白色内心的“樱酪白”
至于鲜红表皮、果肉全白的草莓，也不是外表染色了。
这只是某些品种的特点，比如“樱酪白”草莓就是红皮白肉的。
如何清洗草莓呢？
草莓表面粗糙、凹凸不平，很容易藏着灰尘或一些病菌、虫卵等。
来，一起瞧瞧显微镜下的草莓~
害
怕
的
人
快
滑
走
。
。
。
我们可以清晰地观察到，草莓表面有一只只食物螨虫。
不过，这种螨虫是无害的，而且几乎每个草莓都会有螨虫相伴。
动
图
来
了
快
滑
走
。
。
。
道理我都懂，但还是有点下不去嘴了怎么办…...
所以说，清洗草莓就显得尤为重要了。
01
一冲
先用流动的水冲草莓表面，连续冲洗1分钟，可以除去部分病菌、农药、较大的污染物。
注意水流不要太大，草莓皮薄，经不起大“水柱”的强劲冲击。
03
二浸
建议浸两次，首先用淘米水浸2~3分钟，可以分解农药，降低农药残留率；
接着摘掉草莓的叶头，再用淡盐水浸2~3分钟，具有杀菌作用，可以使虫卵浮起。
03
三冲
浸泡之后，最好再用清水冲洗1分钟，将那些浮起又沾在草莓表面的、残存的有害物冲走。
草莓虽然有很多好处，但肾不好、脾胃虚寒、胃肠功能不佳的人不宜多食，寻常人也要控制个量。
终于写完了，家医君好想吃草莓啊～
参考资料：
[1]把草莓放在显微镜下看了看，我已经下不去嘴了.深圳卫健委
[2]畸形、空心的草莓能吃吗？教你1招吃到好吃的草莓.吃货研究所
[3]美国研究发现12种果蔬污染严重，排名第一的很可能你最爱吃.厦门晚报
