这道菜尝一口,好吃到筷子停不下来,年夜饭

糖醋辣味虾

材料虾10只，红辣椒2个，葱、姜少许，高汤3匙，料酒1匙，精盐、胡椒、淀粉各1小匙，植物油30克。

做法1、虾去虾线，加入精盐、胡椒粉和淀粉搅拌均匀。

2、锅中放油，烧热后将虾放入炸至变色，捞出沥干。

3、另起油锅，加入红辣椒、葱、姜片炒香，再入虾翻炒一会儿，最后加入高汤、酱油、醋、糖、料酒和胡椒炒匀入味即成。

香椿鲜虾

原料：对虾克，香椿克。调料：酱油3克，醋8克，香油1克，盐2克，味精1克。做法：

1、将香椿洗净沥干，水烧开，加少许盐，放入香椿汆烫，捞出控干水分后放入盘内。

2、将对虾冲洗干净，放入盐水中煮熟，捞出去皮，摆放在香椿上装盘；把酱油、香油、味精、盐、醋、兑成汁；将料汁浇在摆好的香椿上即可。

菜品特色：清热解毒，壮腰健肾。

翡翠虾仁

材料鲜虾0克，鲜蚕豆仁克，熟瘦火腿50克，慈菇4个，鸡蛋清1个，精盐4/5小匙，味精、胡椒粉各少许，淀粉2大匙，料酒1大匙，鲜汤5小匙，猪油克（实耗克）

做法1、将慈菇、火腿切方丁；鲜虾挤仁；蚕豆仁分成两半备用。

2、将鸡蛋清加大户、料酒、精盐、胡椒粉、虾仁拌匀；剩余淀粉加清水、料酒、精盐、胡椒粉和鲜汤调成味汁。

3、油热，下虾仁滑散，立即倒出余油，再放火腿丁、蚕豆仁、慈菇丁翻炒，烹入味汁炒匀即可。

红椒虾仁

原料：虾仁克，甜椒各2个。

调料：料酒、盐、白糖、柠檬汁、橄榄油各适量。

做法：1、将甜椒洗净沥干，切成块状，虾仁用盐抓洗。

2、锅中加水烧开，加入少许盐和料酒，放入虾仁汆烫变色，沥干水分。

3、将甜椒、调料与虾仁搅拌均匀即可。