红椒的花式做法,赶紧了解一下

红椒是菜椒的培育变种，属于茄科。有辛香味，能去除菜肴中的腥味，营养价值甚高，具有御寒、增强食欲、杀菌的功效。除了含有丰富的胡萝卜素外，一根红辣椒还大约含有个国际单位的维生素A，可满足成年人的每天需求量，此外还含有超过毫克的维生素C。这些丰富的抗氧化剂，能中和体内的有害氧分子自由基，有益于人体健康。

红椒的营养价值

1、预防心血管疾病

可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效，能够使血液中的良好胆固醇增加，使血管强健，使血液循环转为良好，改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。

2、促进新陈代谢

其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。

3、抗老化

红甜椒所具有的强大抗氧化作用，可抗白内障、心脏病和癌症，防止身体老化，并且使体内的细胞活化，有著非常明显的效果。

红椒炒肉丝

食材用料：里脊肉、红椒、香菜梗、姜、葱、盐、料酒

做法：

1、里脊肉放冰箱冷冻一下，拿出来后用刀切成丝(这样更容易切丝)。

2、肉放在碗中，放入盐和料酒，然后搅拌均匀，腌制一下备用。

3、红椒切丝，香菜梗切断，葱切未，姜切丝。锅中放油烧热，放入肉丝，中大火翻炒，炒至肉丝发白时盛出备用。

4、锅中放点油，放入葱姜煸香。再加入香菜梗和红椒，中大火将食材炒软。加入肉丝翻炒均匀，再加入酱油和盐，调味后就可以出锅了。

耗油红椒杏鲍菇

用料：杏鲍菇、红椒、香油、姜、葱、耗油、酱油、盐

做法：

1、杏鲍菇和红椒洗净切丝，姜切末，葱切葱花。

2、炒锅中放油，油热后放入姜葱爆香，加入杏鲍菇翻炒，等杏鲍菇炒至软时，加入酱油和蚝油加和红椒丝炒至断生，再加盐调味，最后淋几滴香油即可

小贴士

酱油和蚝油都含有盐，最后加盐的时候一定注意别放多了哈。

红椒金针菇的做法

图片来自：下厨房

用料：金针菇、红椒、小芹菜、盐、蒜、姜

1、金针菇去根洗干净，红椒切丝，小芹菜切断，姜切丝，蒜切片。

2、锅内放油烧热，放入姜丝和蒜片爆香，放入小芹菜断翻炒，七成熟时放入金针菇和红椒丝翻炒，加入盐调味，翻炒熟后即可出锅

小编结语：

选购红椒也有小窍门哦，新鲜的红椒大小均匀，色泽鲜亮，闻起来具有瓜果的香味。而劣质的彩椒大小不一，色泽较为暗淡，没有瓜果的香味。