甜椒炒鱿鱼的家常做法,简单几步,鱿鱼又香

北京中科医院假 http://pf.39.net/bdfyy/bdfrczy/160706/4892460.html

打工人忙忙碌碌的一天结束，骑上我心爱的小摩托，回到自己的小窝，干自己煮的饭，收获不一样的一份快乐。选择困难症使我在菜市场溜达又溜达，总算被眼前的食材吸引。“老板，鱿鱼来一只，帮我处理下哈”，“好叻，就这只你看可以吧”。啪唧一称，支付宝支出22元，瞬间感觉被老板在心上开了一枪，没办法，谁让咱就是喜欢吃呢。

当然，为了让自己感觉这血汗钱的支出是超值的，那肯定要先来看看鱿鱼的营养价值咯。

鱿鱼的营养价值

首先，鱿鱼除了富含蛋白质和人体所需的氨基酸，还含有大量的牛磺酸，其可以提高人体的免疫力和抗氧化能力，还可以促进肝脏代谢和降低胆固醇。

其次，鱿鱼富含多种微量元素和维生素。例如，鱿鱼中含有丰富的钙、铁、锌等矿物质，这些矿物质对于人体骨骼、血液、免疫系统等方面都有着重要的作用。同时，鱿鱼还含有丰富的维生素B群和维生素E，这些维生素对于人体的能量代谢和细胞健康都有着重要的影响。

此外，鱿鱼富含多种有益的脂肪酸，例如欧米茄-3脂肪酸。这些脂肪酸对于心血管系统的健康和预防疾病非常重要。

下面让我们言归正传，看看今天为自己做这道的菜椒炒鱿鱼是否能够成功。

甜椒炒鱿鱼

主要食材：

鱿鱼一只、青红甜椒各半个、葱白一小段、生姜、盐适量、生抽适量、白糖适量、料酒适量

操作步骤：

1.首先我们拿出老板帮忙简单处理过的鱿鱼，我们先将其清洗一下，然后将这个红色外皮剥掉，这个一般很容易就能够撕掉的。

2.处理好以后，咱们把那两个小翅膀一样的尾鳍割掉，然后翻转到另一面。将上面的粘膜之类的处理干净

3.接着就是走花刀，（因为平时都是自己煮饭自己干饭，所以刀工这东西就很上不得台面，大家多体谅多体谅哈），先从左上角或者右上角开始45°斜切。

4.换个方向与前面划好的呈90°继续划，这里打刀花的时候不能太轻，太轻后面会不大好看，然后走刀的时候，刀应该需要斜着划，像我这样太正会容易切断。刀花打好后，先从中间划开分成两半，然后切成大小合适的方块状。

5.鱿鱼头部位，将鱿鱼切段，头对半切，嘴的部分抠出。

6.锅内加水，放入姜片，烧开后入鱿鱼焯水，焯水2-5秒就要捞出，捞出后沥干水分。

7.准备配料，葱白切粒，姜切片，青红甜椒洗净后掰成小块。

8.锅内加入适量的油，大火烧热后入葱、姜煸香，随后下青红椒翻炒1分钟，调入小半勺盐、适量的生抽，翻炒均匀

倒入沥好水的鱿鱼，倒入适量的料酒，一小勺白糖，翻炒2分钟左右就可以出锅啦

小贴士

1.这道菜全程大火哦，并且鱿鱼入锅翻炒时间一定不要太久哦，不然会影响口感的。2.喜欢吃辣的可以换成辣椒呢，因为不怎么能吃辣，所以更喜欢偏甜口的菜椒。下面就是展示自己劳动成果的时候啦

装盘啦

虽然切刀花的时候稍微散了些，但自己还是满意的，嘿嘿

盛上一碗米饭

让我来给大家试吃一大口。

唔，半个多小时的折腾感觉还是值得的