春节过后这8道下饭菜,让人赞不绝口美

2023/12/9 来源：不详

1、西红柿炒蛋。西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。过年大家吃惯了大鱼大肉，来一份这样的西红柿炒蛋感觉格外亲切！

2、花开富贵虾。开富贵虾是每年餐桌上不能少的一道菜。红彤彤的虾仁寓意着来年生活红火兴旺。搭配滑溜溜的粉丝，希望来年顺顺利利。虾肉高蛋白，低脂肪，特别适合老人和小孩食用，再搭配蒜蓉，开胃又不会油腻。

3、卤鸡爪。卤鸡爪又叫卤鸡脚，是以鸡爪作为主要食材的家常小菜。烹制时要注意鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。同时也是每年不可缺少的一道美食，平时更可以当做零食吃。

4、凉拌莴笋丝。凉拌莴笋丝是一道由莴笋、火麻油等食材制成的美食。现在平时所有的蔬菜都能买到新鲜的，所以每年过年这道蔬菜美味不可缺的，特别是下饭特别好。

5、卤鸡胗。卤鸡胗是中国传统名菜，属于粤菜系。把鸡胗清洗干净。在烧开的水中稍微煮两三分钟。去除浮沫与腥味。然后炒锅中放油，倒入少许酱油，加入花椒水。等水烧开后，放入卤料及鸡胗，加入适量盐。等开锅后，加入辣椒末，调小火。等熬成浓汁关火即可完成。同时这道美食可以当做零食吃的哦！

6、莲藕腊猪蹄。莲藕炖腊猪蹄中的腊猪蹄富含胶原蛋白，可增加皮肤弹性；而莲藕含大量碳水化合物和丰富营养，能祛寒退热，补脾益血，干而不柴，香而不腻。过年大家都会弄一些腊味，腊猪蹄是上上之选。

7、凉拌黑木耳。是一道以木耳作为主要食材，以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒作为辅料凉拌而成的一道家常菜。具有清爽适口，营养丰富的特点，四季都食用。特别是春节期间很多人都吃了非常油腻的食物，而黑木耳中的植物胶质有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的杂质排出体外，起到清胃涤肠的作用。

8、素炒山药。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能分解蛋白质和糖，有利于脾胃的消化吸收功能。它还能减少皮下脂肪沉积、避免肥胖，而且能增加免疫功能，素炒山药更好。