应季上市,鲜香开胃的甜椒炒肉另送福利

前期食材准备：

1，新鲜猪前夹肉（梅花肉）约g；

2，新上市正宗甜椒（也称灯笼椒）约g

操作步骤：

1，将新鲜猪前夹肉洗净，放入汤锅，烧开煮至八、九成熟，捞出晾冷；（切记，煮后肉汤留待后用）

2，甜椒洗净，然后切成薄条状待用；

3，晾冷后前夹肉仔细切成2~3厘米薄片；

4，炒锅下菜油大火烧热冒烟，转中火，同时下肉片、姜片、生抽（老抽颜色太深，影响色泽）翻炒2分钟左右；

5，肉片炒至微黄，加入豆瓣酱、花椒、白糖、豆豉、料酒各适量，转大火爆炒一分钟装盘上桌；

附送福利：前面煮肉后的肉汤，加入新鲜蔬菜（如小白菜、豆腐菜、菠菜…等等绿色菜，可加少量盐，不加味精），鲜美无比！

应季上市，甜椒炒肉，鲜香开胃！

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