鲜嫩Q弹的粉丝扇贝,一口一个十分美味

烧烤什么时候吃都不过分，初秋的时候出去吃烧烤一家家生意都挺不错，当然一条街走下来几家烧烤店的味道都还不错，随便找一家都能吃个满足，虽然知道夜宵催人肥胖但是既然来了就不要在乎这些了，秋天正好长肉，不吃怎么能行呢！各种烤串就不用说了，一手一把吃起来特别爽的，今天要提的是海鲜类，在烧烤摊上平时滋补的海鲜也很能融入，而且还特别好吃，特别是在油腻腻的烤串中来一份鲜嫩Q弹的粉丝扇贝，一口一个就很舒坦！今天就和大家一起来学习一下蒜蓉粉丝扇贝的做法吧！

蒜蓉粉丝扇贝食材：大蒜、粉丝、扇贝

配料：香菜、甜椒、生姜、食盐、生抽、蚝油、味精、胡椒粉

制作步骤：

1、首先处理食材，扇贝买回来后将扇贝掰开洗净，将贝壳肉和贝壳剥离开来，贝壳洗净备用、贝壳肉取下后放入容器中，加水冲洗并且轻轻搅拌，冲洗掉贝壳肉中的泥沙污渍，甜椒、生姜、香菜、大蒜洗净剁成碎碎，备用。

2、贝壳洗净后加入盐、生抽、蚝油搅拌抹均匀，腌制半个小时左右，粉丝解开，烧热水然后将粉丝放入热水中烫一下烫软，烫软后剪成段，平均铺放到贝壳底部，备用。锅中加油烧热，然后倒入蒜蓉，开中火翻炒，炒香后加入食盐、生抽、蚝油、味精和胡椒粉翻炒调味，翻炒均匀后出锅备用，贝壳肉腌制好后逐个放到贝壳里的粉丝上盖好，然后放上炒好的蒜蓉，加上甜椒碎，稍微调整一下摆盘就可以准备蒸了。

3、准备蒸锅，锅内加水烧开，水烧开后放好隔板，将装好的粉丝贝壳放入蒸锅中隔水蒸熟，开大火蒸5-8分钟就可以出锅了，新鲜的贝壳肉十分鲜嫩，喜欢吃嫩一点的朋友可以适当调整时间，可以早点出锅哦，同时炒锅这边加油烧开，等贝壳粉丝蒸熟出锅后用热油浇到贝壳肉上，爆出来的香味无敌诱人~最后撒上点香菜碎提香，不喜欢香菜的朋友可以切点葱花撒上去！

这样我们香嫩可口的蒜蓉粉丝扇贝就做好了~