做法简单的15道菜,配方和做法教给你,上

松仁玉米

用料速冻青豆适量；速冻甜玉米粒一包；胡萝卜半根；松仁2大匙；盐1/2小匙做法

速冻甜玉米粒一包拿出来解冻，速冻青豆也解冻，如果用新鲜的甜玉米和新鲜青豆需要把玉米粒用刀切下，然后放入开水锅中烫两三分钟煮熟捞出，然后过凉水，青豆也是这样。胡萝卜去皮切成和玉米粒大小差不多的丁锅烧热下少许油，如果用生松子这时下入松子小火翻炒一下，接着下胡萝卜同炒至断生，接着下青豆玉米粒快速翻炒几下，加入盐炒匀调味即可。如果用熟松子的话最后再放即可糖醋藕元

用料藕g；香菇三四朵；面粉2大匙；盐1/2小匙；生抽1大匙；醋1大匙；糖1小匙做法

莲藕洗净去褐色表皮，用擦丝器擦成茸，用手挤干藕茸的水分待用香菇洗净去蒂切碎，与挤掉水分的藕茸还有2大匙面粉一起拌匀加入1/2小匙盐和少许白胡椒粉继续拌匀。用手团成小丸子锅中烧开一锅水，下入团好的丸子汆烫四五分钟左右，捞出重新起锅烧热，下一点点油，下入丸子翻炒，再下生抽、醋、糖炒匀上色收汁即可红烧豆腐

用料豆腐1盒；香葱1根；姜1小块；干辣椒3颗；生抽；老抽；白砂糖；盐适量做法

香葱切葱花,姜切末,干辣椒切段豆腐切块锅内加水,撒盐,待水开,加入豆腐焯熟捞出,沥干,备用锅内放适量的油,油热,加入干辣椒爆香加入葱姜爆香倒入生抽,老抽,大火烧开，加入白砂糖调味,至完全融化将焯熟的豆腐倒入轻轻晃动锅,(或用锅铲轻轻拌匀,注意不要让豆腐破碎)让汤汁裹的均匀大火收汁,撒葱花即可孜然洋葱土豆片

用料土豆；洋葱；孜然；干辣椒；盐；生抽；老干妈；孜然洋葱土豆片的做法1(准备)

土豆洗净去皮切片，泡清水，用清水轻轻搓洗下，这样炒出来的土豆片更清爽哦取出沥水，洋葱洗净切小块孜然洋葱土豆片的做法2(步骤)

锅中放适量油，放土豆片不停翻炒，撒少许盐，炒至土豆片起焦，盛出，油沥在锅中煎土豆片的油留用放洋葱干辣椒小火炒香，放一小匙老干妈拌炒，放土豆片，放孜然，放少许生抽，拌炒入味即可啤酒鸭

用料半片鸭；啤酒1罐；青椒；盐；葱、姜、蒜；花椒；老抽、生抽；辣椒做法

冻鸭解冻洗净把鸭子剁成块，焯水捞出炒锅里放油爆香花椒、葱姜蒜，放鸭块翻炒，把鸭油编出来，怕油多油腻可以把油倒出来。倒入啤酒没过鸭块，放盐、生抽、老抽调味，大火煮开，小火炖，啤酒入味收汁。收汁前把切成小块的青椒放进去，大火翻炒收干汁出锅。熊猫吃翔-咖喱-萌翻了！

用料土豆2个；胡萝卜半根；洋葱1个；百多梦咖喱半包；米饭适量；海苔几片做法

煮米饭。把洋葱（大型洋葱半个或小型洋葱1个）、土豆（大土豆1个或一般土豆2个）、半个胡萝卜切成丁，尽量切小一点，降低最后翔的「颗粒感」，嘿嘿。这大概可以做两人份了哦。（喜欢荤食的可以自行加鸡肉或牛肉，按照白梦多咖喱背后的说明来做就ok了）热锅，加适量油，倒入上述切好的丁翻炒。约两分钟，炒出香味。加入水，我后来为了让咖喱煮久一些软一些，中途又加了一次水。等水沸后，加入咖喱块，经试验，这里的量加3小块／半包好梦多咖喱最适宜。慢慢搅拌到咖喱融化。搅拌的同时可以用锅铲轻压，把软软的土豆和胡萝卜再适当压糊一些，更有「翔」感！将咖喱盛出备用。大家觉得像不像「翔」哈哈！用海苔剪出熊猫眼和四肢，眼睛是个椭圆形，腿剪长条正方形就ok。这是个需要那么些脑力的体力活啊！（这个可以在煮咖喱的间隙中就开始剪的，但小心锅里糊了）手上套个保鲜袋，开始捏饭团，捏出略椭圆的胖熊猫身体，沾上眼睛和四肢，海苔一碰到米饭就牢牢粘住滴！一个接一个，注意：把熊猫们放在盘子的半边，另一半留出来放咖喱，且熊猫之间要身体紧密，防止到时候咖喱翔到处都是，影响美观。熊猫可以前后错落，营造生动情景。在一堆吃翔的熊猫之外，又做了一个戴着斗笠、手持竹枝的世外神熊猫，我是多么心怀浪漫主义理想！开始「喂翔」！小心一些，多次放入，防止咖喱污染到盘子外围或熊猫身体。家常红烧肉末豆腐

用料猪肉肉馅g；豆腐一盒；葱、姜、干辣椒；豆瓣酱（或者老干妈）；生抽、老抽做法

豆腐划格子先划好，倒在盆里备用。准备好一大把葱花和几个姜片锅内下油5分热，倒入葱花姜片和干辣椒煸香，然后下猪肉末翻炒肉末半熟时，加少量料酒和盐，然后小心倒入豆腐，不要弄碎加水至至少没过2/3的豆腐，然后依次加入一勺生抽和老抽，和两勺豆瓣酱。待水开以后轻轻摇动锅子，让调料汁均匀，尝一下味道再适量加入盐和糖烧开后小火焖8分钟左右，然后开盖收汁，装盆后撒点葱花点缀。无油番茄煎鸡胸肉

用料鸡胸肉g；番茄一个；盐少许做法

鸡胸肉洗净切去脂肪血管切小块用少许盐腌制一会番茄洗净切块锅大火烧热放入番茄翻炒番茄炒至变软出水改小火放入鸡肉每块摊开铺平不要黏在一起盖上锅盖小火煮一分钟左右一面变白再换另外一面盖上锅盖一分钟左右鸡肉熟透再稍微翻炒加盐调味乘出蒜蓉蒸金针菇

用料金针菇；蒜；色拉油；盐；鲜味生抽；麻油；葱花；糖做法

金针菇切掉老根洗干净，淋干水份后直接摆放在盘子中~蒜蓉酱:剥蒜，多剥点，一头吧，我这是一包金针菇配一头蒜~剥好后切成蒜末，别太碎，粗着点，有口感~更香炒锅加入同等蒜末的油，烧热后关火，下入蒜末，炒均匀，用是锅子的余温爆香蒜末，避免过度加热~然后直接在锅里调味，加盐和糖，以咸为主，糖只加一点点提鲜~蒜蓉酱就完成了~将蒜蓉酱直接淋在洗好的金针菇上蒸6-8分钟后取出，金针菇会自然蒸出水份，蒸出的汁水很甜，不要浪费~将汁水倒出，在汁水中加入鲜味生抽和糖，麻油，调好味道，不必太咸，再倒回金针菇盘子里面，最后撒上葱花，就完成了~油泼金针菇

用料金针菇1把；盐1小勺；鸡精1小勺；生抽3小勺；水5小勺；油3小勺；葱花少许做法

备料：金针菇去头洗净，切葱花；摆盘、浇汁：调浇汁=1：1：3：5，调好之后搅拌至盐融化，均匀的浇于金针菇上；蒸制：锅中热水，上气之后，放上封了保鲜膜的金针菇盘，蒸10分钟即可；关于食品级保鲜膜的解答，在旧版留言版里我已经有详细解答了！如果亲们实在介意，可以拿盘子倒扣也是可以的，大家可自行调整，均无妨。出锅：撕去保鲜膜，撒上葱花；热油：另起一小锅热油；淋油：当油冒青烟之后，均匀的淋于金针菇上即可。“鲜”美的简单快手菜素炒鲜口蘑

用料新鲜口蘑1斤；葱少许；姜少许；糖少许；盐少许；酱油少许；水淀粉少许做法

早市新鲜口蘑一斤用刷子轻刷去顶部的细泥土，剪去蒂部泥土，清洗干净。切成片，小的可以对切两片葱姜，香菜少许，油锅烧热，下葱姜略煸放口蘑略煸几下。放一小勺糖。放少许酱油。煸至酱油上色。会有水分出来，煸到口蘑变软，收汁，放盐，淋一些水淀粉，放香菜，稍拌下，OK！出锅！非常简单，简单到作料只有葱姜，糖，盐，酱油，水淀粉！太鲜美了，用勺子舀着吃过瘾！保留最原始鲜味儿的煎口蘑

用料口蘑；盐做法

将口蘑表面洗净，去掉蘑菇梗，控干水分。平底锅倒油，小火，先将蘑菇口朝下煎一分钟。翻面，继续煎，一会儿就能看到口蘑的小碗里充满了液体，这时就可以关火了。用筷子尖蘸一点点盐，在每个口蘑的小碗里点一点就可以了。这液体是蘑菇的精华，特别鲜，取出蘑菇时千万不要打翻了呀。蘑菇鸡丁

用料豌豆仁克；口蘑克；鸡胸肉克；蚝油1汤匙；黑胡椒4克；盐、糖适量；料酒1汤匙；油3汤匙；甜椒适量做法

豌豆仁、口蘑洗净，蘑菇切片，甜椒切丁，鸡胸肉切粒，用1茶匙料酒、1茶匙蚝油、1克盐腌制片刻。锅中烧沸水，将蘑菇放入，再次滚沸后将蘑菇捞出沥水备用，另将豌豆仁放入煮熟，捞出沥干水分备用。锅中放油烧热，将鸡丁放入煸炒至变色，然后放入草菇和豌豆仁、甜椒，加剩余的料酒、蚝油大火翻炒2分钟，然后放入糖、黑胡椒粉，翻炒均匀至汤汁浓稠即可。爆腌青菜

用料青菜g；毛豆g；干辣椒新鲜的小米椒也可以；盐1.5-2小勺；糖1-2小勺（可省略）做法

青菜洗干净，准备切碎，先这样叠整齐这样把叶子和茎切两端，叶子部分卷起来切碎，茎纵向切三刀，再横向切碎都倒在大盆里，撒上盐，用量1.5-2小勺，用量按自己口味比炒菜多一点点就好。用力抓匀，腌制3-4小时。趁腌制的时候剥毛豆，干辣椒切碎，和毛豆放在一起倒入刚没过的水这个时候青菜已经差不多腌制好了先尝尝青菜的汁水咸度，觉得过咸就用水冲一冲挤干水分，不咸的话待会儿煮毛豆的时候加点盐把毛豆干辣椒水一起下锅中小火煮，煮到水分收干毛豆也软了，放点油炒一炒挤干水分的青菜也一起炒炒，最后按个人口味放点糖炒匀就可以出锅了！豌豆尖煎蛋汤

用料豌豆尖；鸡蛋；食用油；清水；食盐；鸡精做法

豌豆尖洗净控水，鸡蛋打散备用，油热鸡蛋煎一下鸡蛋成型迅速翻面，倒入两碗清水大火煮开鸡蛋汤汁泛白，关火，这点很重要。一定是关火放进豌豆尖，加入适量的食盐和鸡精完工喽，就是这么简单，开始享用吧！