年夜饭必备的小炒,色香味美,红红火火真喜

祝所有的朋友们新年快乐，大吉大利，财源广进万事如意！

年夜饭必备的小炒，色香味美，红红火火真喜庆过年真不能少。

春节到，欢欢喜喜过大年！金猪年祝大家四方进喜，八方来财，日子越过越红火，幸福美满每一天！过年团圆饭大鱼大肉不能少，俏荤炒一个也抢手呢，尤其是这道甜椒肉丝，一端上桌年的氛围更强烈了！红红火火的样子真好看！妈妈赞我会做菜，老辈子喜欢自己内心那是更欢喜呢～过年了，让爸爸妈妈好好休息休息，当儿女的也该表现表现了～简单一道小炒，色香味俱全，过年炒这道菜真喜庆。

这道“甜椒肉丝”做法简单，即使是厨房新手也可以一学就会，只要用心想做，厨房小白也一学就会。

甜椒炒肉丝

准备食材：

甜椒：1个、生姜：1块、里脊肉：1块、嫩肉淀粉：1/2汤匙、植物油：适量、味精：少许

制作步骤：

1、首先把里脊肉先切成片，再改刀切成丝，用清水洗净沥干备用。

2、里脊肉丝加入少许盐，1/2汤匙嫩肉淀粉，用手抓匀，像给肉丝做按摩一样，至手感有些粘性粘手的时候即可。

3、加入少许熟油入肉丝搅拌均匀，腌制几分钟这样处理过的肉丝不仅肉质鲜嫩而且炒制时不易粘锅。

4、在腌制肉丝的时候，把红椒去蒂一分为二切开去除籽，切成细丝，撒入少许盐抓匀腌2分钟备用，这样处理过的甜椒很入味。生姜也切成细丝备用。

5、锅烧热再倒入适量植物油，油温5成热时先下入姜丝煸香，然后倒入肉丝大火翻炒至变色断生

6、此时加入红椒丝一起翻炒均匀，撒入少许味精炒匀即可盛出。

整个过程也就2-3分钟左右，很是快手！

一道喜庆有简单的甜椒肉丝就炒好了，红红火火的样子看着就很喜庆，吉祥！

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