双椒炒腊肠,小炒也是美味

2025/3/25 来源：不详

今天小编向大家介绍一道非常美味的双椒炒腊肠的家常做法。菜谱里好像很少上家常小炒类的，但却是平日里最多的做菜方式，一般也是荤素搭配型，懒得出去买菜的时候，搜搜冰箱里面的库存，两个甜椒一段腊肠，随手拿来的一道小炒菜。好了废话不多说了，咱们大家抓紧来看下这道美味的具体做法吧。

一、材料准备：

1.主料：柿子椒2个红椒2个腊肠1根

2.调料：食盐5克鸡精3克葱5克姜2片蒜1瓣水淀粉5克细香葱5克白糖3克植物油2汤匙

二、双椒炒腊肠的具体做法：

1.柿子椒、红椒洗净去籽，切成菱形块备用，腊肠切片后放入锅内蒸熟

2.锅中烧开水，放入甜椒焯熟，沥干备用，热锅入植物油，放入葱根、蒜片、姜片爆香

3.再放入焯过水的甜椒，稍稍翻炒，马上放入蒸熟的腊肠，盐、白糖、鸡精调味翻炒

4.放入少许水淀粉勾芡一下即可出锅，撒上细香葱花装盘即可

家庭小贴士：

1、甜椒焯水时间不要太长，水开后放入再等沸腾一会就可以沥水了，时间太长就软烂不脆口了；

2、腊肠要提前隔水蒸熟，因为小炒的时间短腊肠不容易熟，如果直接油爆的话会把腊肠的油炸炸出，容易干焦不好吃。

怎么样，还不错吧，这道美味的双椒炒腊肠就可以出锅装盘了，真是棒极了，大家还在等什么？咱们开动吧。