5月吃它正当季天天吃都不腻,清脆爽口,

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5月，正是蒜苔大量上市的季节，翠绿鲜嫩，顺应时令，正是吃它的好季节，菜市场上随处可见它的身影，5块钱一斤，价格也算很便宜。

很多时候，人们都会用蒜苔和肉片或者腊肉一起炒，但是天气越来越热，饮食上清淡一些会更合胃口，今天就来分享一个蒜苔最好吃的做法，按照这种方法制作出来的蒜苔清脆爽口特入味，既可以当成下酒菜下酒小酌，也可以当成下饭，做法还特简单，5分钟就可以轻松搞定！

蒜苔，富含大蒜素和膳食纤维，可以促进肠道蠕动，包裹着肠道内的垃圾、毒素一起排出，肠道更清洁，身体更健康。这也是应季而食的好处，蒜苔价格不贵，营养丰富，很适合经常食用，今天分享的蒜苔的这种做法，不仅制作简单，烹饪方法更健康，最大程度地保留了蒜苔的原汁原味，营养不流失，一点不油腻，即使天天吃也吃不厌！感兴趣的朋友跟着我一起来学习一下它的制作方法吧。

---准备食材---

蒜苔1把、红甜椒1/2个、生抽2汤匙、陈醋1汤匙、香油1汤匙、白糖1克、盐1克

制作步骤：

1、首先把蒜苔根茎位置偏老的部分切掉，把蒜苔顶端的蒜苔花摘掉，折成大约10厘米长的长段后清水清洗干净沥干水分备用。

2、锅中烧开水，加入1小匙盐，再滴入几滴植物油，然后放入沥干水分的蒜苔段，大约煮2分钟左右即捞出。(加入几滴植物油和盐，可以使蒜苔保持翠绿的颜色，看起来漂亮有食欲）

3、捞出的蒜苔立即冲凉水冷却，这样处理过的蒜苔口感会更清脆。

4、然后把每一段蒜苔一分为二地撕开，使其更容易入味，之后淋上2汤匙生抽、1汤匙陈醋，一点点白糖和少许的盐拌匀调味，最后再淋入1小匙香油拌匀增香即可。

4、在临端上桌时，撒入切好的红甜椒丁和香葱葱花，不仅可以起到装饰的作用，还可以丰富口感，更鲜、更脆、更香！

按照这方法做出来的凉拌蒜苔好吃又好看，口感清脆又鲜嫩，即使宴客也不丢面，非常适合天天食用，增强免疫，即使给肉都不换。如果家里人多，一定要多准备一些，一次3斤不够吃。

---温馨小贴士---

1、在给蒜苔焯水的时候，水中加入少许盐和植物油，可以让蒜苔保持翠绿，这是个非常实用的小妙招。

2、这是蒜苔最好吃也最简单的做法，你还可以再加入炸好的花生米来搭配，口感会更丰富。

3、如果喜欢吃辣的朋友，还可以加入1匙辣椒油，按自己喜好调制就好。

5月吃它正当季！清脆爽口价格还便宜，蒜苔最好吃的做法分享给你，即使天天吃都不腻，比吃肉还香，一次3斤不够吃！欢迎收藏、转发备用。

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