生活中的高营养蔬菜,你知道吗

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蔬菜作为日常生活中营养物质必不可少的来源，你对于其中高营养的蔬菜了解多少？

油菜---含“钙”的冠军

油菜的含钙量已经远远超过牛奶的含钙量了，其含钙量可以达到每克毫克，甚至超过了高钙的AD钙奶十毫克，且草酸含量少，不影响钙镁的吸收。

青豆---含“蛋白质”的冠军

青豆又名“绿大豆”，营养成分多且高。其的蛋白质含35%-%40，球蛋白含量多，为优质蛋白，有利于机体的吸收。

红薯叶---胡萝卜素“冠军”

每百克的红薯叶含微克的胡萝卜素，是胡萝卜的1.5倍，而胡萝卜素有助于防止夜盲症、干眼病和视力减退。

菠菜---含叶酸的“冠军”

叶酸又叫维生素B9，是一种水溶性B族维生素，是人体细胞生长和繁殖的必要物质，多用于治贫血、预防胎儿神经管畸形、防脑卒中、降血压。

菠菜的叶酸含量每克有微克，是补充叶酸的首选蔬菜。

甜椒---维生素之王

甜椒又名“灯笼椒”，甜椒中含有大量的营养物质、维生素、类胡萝卜素、多酚和黄酮类抗氧化成分。有利于预防坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用，还能促进皮肤胶原蛋白生成，预防衰老，增强机体免疫力。

随着生活水平的提高，人们的饮食水平也不断提高。平时应注意合理的荤素搭配，来维持身体的健康！

---图文源自网络---