两道营养又简单的家常菜,脆皮黄瓜和鱼香苦

你好，我是美食小编玮哥，今天又来给你推荐美食了。欢迎您，点开这一篇美食文章。人生旅途中，大家都在忙着认识各种人，以为这是在丰富生命，可是最有价值的遇见，是在某一瞬间，重遇了自己，那一刻你才会懂，原来我们走遍世界，也不过是为了找到一条走回内心的路，人生就是一场未知目的地的旅行，更多的时候我们并不知道自己接下来会遇见怎样的未来，只不过有时候我们只是一味的狂奔，你要记得，不要在活了一辈子之后，却发现，没有真正活过完整的一天，如果你不知道，今天该做什么？那么就动手为自己或者是为家人做一顿美食吧。

第一道家常菜脆皮黄瓜，首先我们需要准备的原料有黄瓜克，香油30克，青盐8克，味精2克，花椒15粒，干辣椒2个。脆皮黄瓜这道菜既能当做下酒菜，也可当做日常菜肴食用。原料准备好以后，我们先把食材简单的处理一下。

首先将黄瓜清洗干净，去除黄瓜蒂，切成筷子粗细的长条，用盐拌匀，腌制两个小时后，用洁净布包好，拧去水分，放入碗内。然后将干红辣椒清洗干净，切成小段。接下来将炒锅置于火上，放入香油烧热，投入花椒炸香，再放入辣椒炸成焦黄色，连油倒入黄瓜碗内，拣去花椒，加入味精拌匀，把黄瓜切成4厘米长的段，码入盘内即可。一道美味可口的脆皮黄瓜就制作完成了。

制作脆皮黄瓜时先用盐把黄瓜腌一下，再去水分，这样拌出的黄瓜香脆不出汤。脆皮黄瓜鲜咸微辣，脆嫩适口，红花中含有多种糖类植物，果糖，甘露醇，木糖等，这些糖类多不参与糖代谢，不会使血糖升高，是糖尿病人的理想食品。

第二道家常菜鱼香苦瓜丝。制作鱼香苦瓜丝这道菜，我们首先需要准备的原料有苦瓜克，香葱4根，红甜椒2个，熟花生油20克，香油5克，四川豆瓣酱12克，酱油2个，米醋4克，白糖4克，味精少许，姜4片，大蒜2颗，原料准备好以后，我们接下来把食材简单的处理一下。

首先将苦瓜洗净，顺长剖成两半，去掉瓜瓤，切成细丝，放入开水锅内焯一下，捞出放入凉开水内投凉，沥干水分。红甜椒去蒂子，洗干净，切成极细的丝，也放入沸水锅中内焯一下，捞出沥干水分，投凉后与苦瓜丝一起拌匀装盘。葱姜切丝备用，接下来将炒锅置于火上，放入花生油烧热，下入葱丝，姜丝煸香，再下入四川豆瓣酱，煸出红油后加入酱油，白糖，米醋，味精，大蒜泥炒均匀，倒入碗内，将酱料浇在苦瓜丝上，淋上香油即成，一道美味可口的鱼香苦瓜丝就制作完成了。

制作鱼香苦瓜丝时苦瓜丝和红甜椒丝，焯后要沥干水分，炒豆瓣酱时油温不宜过高，否则容易炒糊。鱼香苦瓜丝这道菜浓香微辣，脆嫩爽口。苦瓜营养丰富，苦瓜中含有一种具有生物活性的蛋白质，可以刺激人体免疫细胞，消灭癌细胞，并含有一种类似胰岛素的物质，有降低血糖的作用，常食苦瓜对人体健康十分有益。

今天的这份菜谱是你喜欢的吗？一个人活在这个世上，为了什么呢？如果你没有答案的话，那么我来告诉你，是去经历和享受，去做没做过的事情，去吃没吃过的东西，有时候你在厨房里，做出来的这道美食，也许其中就蕴含着人生的真谛，既然我们已经来到了这个世上，注定要在世上走一遭，也许我们会遇到各种各样的困难，和委屈，但是，我们却可以，用各种各样的美食来犒劳自己，如果满足不了自己的其他欲望，那就先满足口腹之欲吧。