凉拌秋葵,脆嫩可口,清爽又开胃美食天

2022/12/27 来源:不详

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凉拌秋葵

ByMggy跳舞的苹果

夏天到了,今天推荐一款开胃小菜——凉拌秋葵~秋葵因为形似辣椒,又被人戏称为“洋辣椒”,其实它和辣椒一点儿关系都没有。其含丰富的维生素C、E以及胡萝卜素、还富含锌、硒等微量元素,对于增加体质、提高免疫力有很好的作用,而且其丰富的膳食纤维还能促进胃肠蠕动。最简单的方法就是焯水后凉拌,清爽开胃。

原料:秋葵、红甜椒、香葱、植物油、蒸鱼豉油。

做法步骤:

第1步、稍嫩点儿的秋葵一盘,长度约在10公分。

第2步、用刀将两端切掉,这样看着整齐,吃起来口感也不错。

第3步、红甜椒切滚刀块,红甜椒起到增加色彩的作用,没有不放也可;香葱切末。

第4步、烧一锅水,水开后将红甜椒焯烫5秒,捞出冲凉水。

第5步、整根秋葵入水焯烫变色捞出。

第6步、自然晾凉斜切小段;想要摆备用整齐可纵切成两半。

第7步、将红椒块、香葱末撒在其中,淋适量蒸鱼豉油。

第8步、浇点热油,浇在香葱末上,激发出香味。

第9步、凉拌秋葵,清爽又开胃~

小贴士:

1、秋葵黏液中含有黏多糖,具有增强机体抵抗力、维护人体关节润滑的作用,所以要整根焯煮,才不会让黏液流失过多;2、蒸鱼豉鱼鲜咸适度,也可用生抽代替。

来自美食天下Mggy跳舞的苹果的作品。

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