了解雷司令,找到一款适合你的雷司令葡萄酒

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在世界各地雷司令和长相思都是受欢迎的白葡萄酒，虽然这两种葡萄酒都有青苹果、核果和柑橘的味道，但长相思不同的是有独特的草本风味，如甜椒和新鲜的青草。起源于法国南部的长相思多数以干型或半干型来酿造葡萄酒，而雷司令则与长相思不同，雷司令是甜的，

雷司令葡萄酒的苹果、桃子和梨的香气非常浓郁，同时也混合着微妙的花香，蜂蜜和香料的味道。口感上，雷司令与苹果、梨和桃子以及柠檬皮和酸橙等柑橘和成熟菠萝等热带水果的味道相呼应。

来自云仓酒庄的品牌雷盛红酒分享到，雷司令是一种原产于德国的酿酒葡萄，当你想开启雷司令品尝之旅时，可以把德国的摩泽尔、莱茵高、莱茵黑森和普法尔茨地区作为司令品尝之旅的第一站。白葡萄都喜欢凉爽的气候，在德国，旧世界的葡萄是根据收获时的成熟程度来分级的。从最不成熟到最成熟，德国雷司令被标记为珍藏,sptlese,精选酒,逐粒精选、艾斯魏因和trockenbeerenauslese。

雷司令对生长条件的接受适应能力非常强，因此国际多个地区都会选择雷司令来种植。雷司令可以用来酿造风格各异的白葡萄酒，从甘到甜，从清淡到中等的酒体。不同地区的雷司令可以制成不同程度的芳香，阿尔萨斯、奥地利、澳大利亚、纽约、德国这些地区的雷司令被标签为干旱的，多用于干燥或半干型葡萄酒；甜雷司令通常产于加利福尼亚和德国，被标签为假香草。

雷司令能在自然土壤中获得明显的矿物质，这就是为什么葡萄会出现石板或石灰石的迹象。雷司令明亮的酸度可以平衡任何甜味，正因这一特点很容易与各种食物搭配。雷司令拥有多汁柑橘、新鲜菠萝和杏等核果的味道，这恰好能与辛辣的食物搭配得很好。甜雷司令是辛辣食物的绝佳搭配，比如印度咖喱,泰国菜等；火鸡、鸡肉、猪肉和贝类蟹腿也能与充满活力的葡萄酒和谐相处；尝试搭配精致的奶酪，如布里干酪和各种蔬菜，如新鲜的绿色沙拉。现在你知道为什么雷司令甜白葡萄酒能抓住葡萄酒爱好者的心了吗？以上来自云仓酒庄的品牌雷盛红酒分享，欢迎大家沟通交流。