7月底,正当吃的菜,润肠还通便,腌着吃特

导语：7月底，这菜别错过了吃，润肠还通便，腌着吃特香，错过要等明年

有些蔬菜的季节性比较强，如果错过了吃便要再等一年，苏子叶便是其中的一种，在7月底正是吃苏子叶的最佳时间，苏子叶的口感美味，而且价值非常丰富，对于润肠、通便有着很好的帮助，苏子叶可以经受多样的烹饪，辣拌苏子叶、苏子叶饭卷、腌苏子叶等等，每一种不同的烹饪都能让人充分享受到其中的美味，当然了在苏子叶的众多做法中，要数腌着吃最为深受大众的喜欢，下面我便会将腌苏子叶的做法详细分享给大家，这个时候抓紧吃，错过就要等明年了，接下来我们一起学习。

腌苏子叶的做法：

备用食材：苏子叶适量，辣椒粉适量，甜椒粉适量，大蒜1头，生姜1块，生抽3勺，蚝油2勺，白糖4勺，食盐4茶匙；

制作过程：第一步，苏子叶准备出需要的量，将其仔细清洗干净，然后放入在淡盐水中浸泡30分钟的时间，在锅中添上水，待将水烧开后；

第二步，隔水放入泡好水的苏子叶，蒸制10分钟的时间，蒸好后盛出来，将苏子叶放凉了用，这个过程中，准备一个碗，放入辣椒粉和甜椒粉；

第三步，将两者混合好，加入开水将其冲开，然后加上点生抽、蚝油、白糖和食盐，充分搅拌均匀，让其在常温下晾凉了用；

第四步，大蒜一头，将其剥皮后，切成细细的蒜蓉，生姜同样也需要切成细细的末，两者放入辣椒中拌均匀，准备一个要腌制的容器，底部刷一层辣椒酱放入一片叶子；

第五步，叶子上刷一层酱，再放一层叶子，按照这个方法，将所有的苏子叶都放好，封好盖子，放入冰箱腌制2天便可吃。

小编总结：对于苏子叶这种集食用和药用于一体的食材，当然更是不能错过了吃，在7月底便是吃苏子叶的最佳时间，我在每年的这个时候从不会错过买，让家人既能享受美味，而且还能吃得健康，苏子叶可以经受的烹饪方法多样，其中腌苏子叶便是其中最为经典的一种，搭配点自制的辣椒酱，苏子叶的口感特别好，开胃又下饭，比在外面买的腌菜吃着好多了，干净还卫生，适当吃苏子叶对于润肠通便有很好的帮助，适合容易积食的朋友吃，如果这个时候错过了吃就要再等一年。

烹饪小技巧：

1、苏子叶事先放入在淡盐水中浸泡一会，为了保证其更加翠绿的色泽，蒸苏子叶的时候，注意要开水上锅，并且记得蒸制的时间不可长，否则容易发黄；

2、做辣椒酱，辣椒粉可以根据个人的喜好选择，加上点甜椒粉是为了吃着不是特别辣，加入调味料混合好，记得要将其放凉后才可用来腌制；

3、辣椒酱中加上点蒜姜末，整体的口感更加有层次，腌制的时候记得要一层叶子，一层酱放置，为了防止放入冰箱腌制的时候会串味，记得要将盖子封紧，或者是用一张保鲜膜封好口。

苏子叶腌着吃，口感美味还开胃下饭，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是将其分享给更多需要的人！