天热不吃肉也要吃这4道素菜,每餐成本都不

夏天很热，人们在热的时候很懒。我们家在这个时候会选择吃清淡的食物，所以它很容易消化，不会积累食物。今天，我跟大家分享这四道适合夏天吃的素食菜肴，它们做法简单，比肉更有营养和美味。

天气很热，你必须吃这四道素食而不吃肉。每餐费用不到5元，可以健脾消暑！

海鲜炒蘑菇芦笋

所需配料：芦笋、豆腐、海鲜蘑菇、生酱油、温水、香肠、青葱、小米辣椒和醋。

方法：首先准备原料，用刀将红辣椒和大蒜切成细丝。海鲜蘑菇和芦笋分别洗净，切成段，芦笋用沸水烫几秒钟。往锅里倒一点油，倒入大蒜和红辣椒，炒至香味溢出。把海鲜蘑菇放进去，用大火翻炒一会儿。倒入芦笋段，搅拌均匀。最后，倒入盐和生酱油以调整味道，并将其均匀转动几次，使其出锅。

草菇炒山药

所需配料：草菇、山药、黑木耳、盐、葱、油、玉米粉。

方法：先将草菇洗净，再用刀切成两半。事先浸泡好木耳，把山药放在火上烤一下，然后冲洗干净，这样你的手在剥皮时就不会痒了。将山药切成山药片待用，倒入少许油，倒入上述所有配料，翻炒片刻。用勺子舀一大勺汤或水，煮至沸腾，然后加盐品尝。用玉米粉勾一个薄薄的糊状物，撒上葱，浇上芝麻油，然后你就可以从锅里出来了。

凉拌金针菇

所需配料：金针菇、黄甜椒、葱、蒜茸、生酱油、醋、芝麻油、蜂蜜。

做法：先把水烧开，放入金针菇和黄甜椒丝，烫半分钟左右，最后放入葱丝，搅拌均匀，捞出。将原料浸泡在冰水中约60秒。取1.5茶匙生酱油、半茶匙蜂蜜、1茶匙香醋和蒜茸，混合均匀，制成湿料。取出金针菇和浸泡在冰水中的黄甜椒丝，轻轻挤压里面的水，倒入酱汁，搅拌均匀，滴上几滴芝麻油即可食用。

蚝油生菜

配料：生菜，盐，蚝油，糖和酱油。

方法：洗莴苣，煮一锅沸水，加一匙盐和几滴油到水中。把生菜放在水里，烫几秒钟，然后迅速把它捡起来，把水调干，放在盘子上。在一个干净的锅里放一点基础油。油热的时候，把蒜末放进去，让它散发出香味。放入蚝油、酱油和糖，用一薄层水淀粉勾住，煮沸后倒在生食上。